Летняя классика: молодые кабачки, немного муки и сковорода. Главное — хорошо отжать тёртый кабачок от лишней жидкости, иначе оладьи получатся жидковатыми и будут разваливаться при жарке.
Что понадобится
Кабачки молодые — 2 шт (примерно 500 г)
Яйцо — 1 шт
Мука — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Как готовить
Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 10 минут.
Отожмите выделившийся сок руками — это важно для правильной консистенции.
Добавьте яйцо, муку, перец, перемешайте до однородного теста.
Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду с маслом, обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.