Секрет пышного омлета — не молоко, а немного воды или газировки и крышка на сковороде: пар поднимает омлет, и он не опадает сразу после снятия с плиты. Готовится за 15 минут почти без усилий.
Что понадобится
Яйца — 4 шт
Молоко или вода — 3 ст. л.
Соль — щепотка
Сливочное масло — 15 г
Зелень — по вкусу
Как готовить
Яйца взбейте вилкой с молоком и солью до однородности, не взбивайте слишком долго.
Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне.
Влейте смесь, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого.
Готовьте 5–7 минут, не открывая крышку, пока омлет не поднимется и не схватится сверху.
Посыпьте зеленью и сразу подавайте — так омлет останется пышным.