Если обычные баклажаны надоели — вот версия с характером. Липкий солёно-острый соус, чеснок, имбирь и обжарка на сильном огне превращают спокойный овощ в блюдо, которое запоминается. Подавать с рисом обязательно.
Что понадобится
Баклажаны — 3 шт
Соевый соус — 4 ст. л.
Мёд или сахар — 1 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Имбирь свежий — кусочек 2 см
Острый перец — по вкусу
Крахмал — 1 ст. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Как готовить
Баклажаны нарежьте брусочками, посолите на 15 минут, отожмите и обваляйте в крахмале.
Обжарьте на сильном огне до румяности, выложите.
В той же сковороде быстро обжарьте чеснок, имбирь и острый перец — 30 секунд.
Влейте соевый соус с мёдом и 50 мл воды, дайте закипеть.
Верните баклажаны, перемешайте и готовьте 2 минуты до блеска соуса.