Баклажаны, запечённые с помидорами и сыром, — блюдо, которое не стыдно поставить на стол перед гостями, а готовится оно проще некуда. Сочетание сочного помидора, мягкого баклажана и расплавленного сыра работает безотказно.
Что понадобится
Баклажаны — 2 крупных
Помидоры — 3 шт
Сыр — 150 г
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое или растительное масло — 3 ст. л.
Соль, перец, базилик — по вкусу
Как готовить
Баклажаны нарежьте кружками, посолите и оставьте на 15 минут, затем промокните бумажным полотенцем.
Выложите на противень, смажьте маслом с продавленным чесноком.
Запекайте при 200 °C 15 минут.
Достаньте, положите на каждый кружок ломтик помидора и посыпьте сыром.
Верните в духовку ещё на 10 минут. Подавайте, посыпав базиликом.