Баклажановые рулетики — закуска, которая легко становится ужином. Тонкие пластины с сырно-чесночной начинкой сворачиваются в аккуратные рулеты и выглядят так, будто вы полдня стояли у плиты. На самом деле — тридцать пять минут.
Что понадобится
Баклажаны — 2 крупных
Сыр твёрдый — 150 г
Чеснок — 3 зубчика
Майонез или густая сметана — 3 ст. л.
Грецкие орехи — 50 г (по желанию)
Соль, зелень, масло — по вкусу
Как готовить
Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите и оставьте на 15 минут.
Промокните и обжарьте на масле по 2 минуты с каждой стороны, выложите на полотенце.
Смешайте тёртый сыр, продавленный чеснок, сметану, рубленые орехи и зелень.
На край каждой пластины выложите начинку и сверните рулетом.
Дайте постоять в холодильнике 20 минут, чтобы рулетики держали форму.