Фаршированные перцы — блюдо, которое выглядит как повод, даже если это обычная среда. Перец становится мягким и сладким, начинка пропитывается соусом. Готовить лучше сразу побольше: на следующий день они только вкуснее.
Что понадобится
Болгарский перец — 8 шт
Фарш — 500 г
Рис — 0,5 стакана
Лук — 1 головка
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Как готовить
У перцев срежьте верхушки и выньте семена.
Рис отварите до полуготовности, смешайте с фаршем, тёртым луком, солью и перцем.
Наполните перцы начинкой, но не утрамбовывайте — рис ещё разбухнет.
Уложите перцы в кастрюлю плотно, переложив тёртой морковью.
Залейте водой с томатной пастой и сметаной почти доверху, тушите под крышкой 40 минут.