Овощное рагу — ужин, после которого не тянет прилечь. Всё готовится в одной сковороде, овощи можно менять на те, что есть под рукой. Хорошо и само по себе, и как гарнир к мясу, если кто-то в семье не признаёт ужин без него.
Что понадобится
Кабачки — 2 шт
Картофель — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 головка
Болгарский перец — 1 шт
Помидоры — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец, зелень, масло — по вкусу
Как готовить
Лук и морковь обжарьте на масле до мягкости.
Добавьте картофель кубиками, обжарьте 5 минут.
Всыпьте кабачки и перец, влейте полстакана воды, посолите.
Тушите под крышкой 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте помидоры и чеснок, готовьте ещё 5 минут. Посыпьте зеленью.