Шницель — большой тонкий кусок мяса в хрустящей панировке, который занимает всю тарелку и не требует изысков в гарнире. Готовится за считанные минуты, а выглядит как ресторанная подача. Достаточно лимона и зелени рядом.
Что понадобится
Свиная корейка без кости — 600 г
Яйца — 2 шт
Мука — 3 ст. л.
Панировочные сухари — 120 г
Лимон — половина
Растительное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Как готовить
Мясо нарежьте на 4 больших ломтя и тонко отбейте — до 5–7 мм.
Посолите, поперчите, обваляйте в муке, затем в яйце, затем в сухарях.
Обжарьте в хорошо разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Выложите на бумажное полотенце.
Подавайте с долькой лимона — кислота отлично оттеняет жареное мясо.